Seminte de susan negru, 300 g, Herbal Sana

Seminte de susan negru, 300 g, Herbal Sana

Susanul este unul dintre cele mai vechi condimente. Era una dintre principalele plante cultivate și în grădinile suspendate ale Babilonului. Babilonienii foloseau semințele de susan pentru a prepara prăjituri, dulciuri, alcool și vin. Culoarea susanului variază de la alb-crem la negru, sunt în special folosite în bucătăria asiatică. Sunt bogate în fibre, proteine, carbohidrați, minerale, precum în calciu, fosfor, potasiu, magneziu, zinc, fier, sodium, vitamina E, lecitină și niacină. Are funcții de detoxifiant și laxativ. Semințele de susan pot fi consumate ca atare, în prăjituri, torturi, produse de panificație, sau se poate adăuga în paneul pentru carne pentru a obține un paneu crocant Se mai adaugă în salate, sau în alte preparate.

Cel mai cunoscut preparat din semințe de susan este tahini. Întreaga aromă a susanului se eliberează atunci când este prăjit.